Antojo de ostras durante el embarazo ¡Con información sobre seguridad y nutrición!

Aunque los antojos de pepinillos y helados son un tropo común en el embarazo, algunas mujeres embarazadas citan las ostras como el alimento del que no se cansan durante el embarazo, pero ¿es éste un antojo normal en el embarazo?

Esta mujer está comiendo ostras del plato. Le pone limón y un poco de romero.

Durante el embarazo, los antojos de ostras pueden estar relacionados con fluctuaciones hormonales o con deficiencias nutricionales, como la necesidad de ácidos grasos omega-3. Las ostras crudas deben evitarse durante el embarazo; sin embargo, las ostras totalmente cocinadas (alcanzando al menos los 62° C) son una gran fuente de nutrientes para las mujeres embarazadas.

Sigue leyendo para saber más sobre por qué los antojos de ostras son comunes en el embarazo, cuándo es seguro comerlas y los beneficios que pueden aportar durante el embarazo.

¿Es normal tener antojos de ostras durante el embarazo?

Los antojos durante el embarazo son muy frecuentes: entre el 50 y el 90 % de las mujeres embarazadas los experimentan de alguna manera. Aunque algunos alimentos son más buscados que otros, los antojos alimentarios varían de un embarazo a otro.

Puede que el antojo de ostras no sea uno de los antojos más comunes o conocidos, pero es común.

Aunque los antojos en el embarazo son muy comunes, se desconoce la explicación de este fenómeno del embarazo, pero hay varias teorías principales:

  • Cambios hormonales: La fluctuación de estrógenos y progesterona puede provocar antojos.
  • Déficits nutricionales: La mayor necesidad de muchos nutrientes durante el embarazo puede dar lugar a antojos de alimentos ricos en estos nutrientes.
  • Ingredientes activos: Algunos alimentos pueden contener ingredientes activos que el cuerpo puede desear durante el embarazo (por ejemplo, las metilxantinas, compuestos que aumentan la energía y que se encuentran en el chocolate).
  • Factores culturales y psicosociales: La cultura y la región influyen en los antojos del embarazo. Los alimentos «prohibidos» también pueden ser objeto de más antojos durante el embarazo.

De estas teorías, la asociación de los antojos durante el embarazo con las deficiencias nutricionales es muy discutida y un número creciente de personas piensa que es la explicación más probable.

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Cuando las mujeres embarazadas tienen antojo de ostras, a veces se piensa que tienen una deficiencia de ácidos grasos omega-3. Del mismo modo, el deseo de comer alimentos salados, como las ostras saladas, puede indicar una carencia de magnesio.

¿Cuándo tienen las mujeres antojo de ostras durante el embarazo?

Según el Sistema Nacional de Salud, los antojos durante el embarazo pueden empezar ya en la quinta semana de gestación. Esto ocurre incluso antes de que algunas mujeres sepan que están embarazadas. Los antojos del embarazo tienden a intensificarse cuando la mujer entra en el segundo trimestre y a veces disminuyen en el tercero; sin embargo, los antojos de cada embarazo son diferentes.

¿Es seguro comer ostras crudas durante el embarazo?

Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), los platos de marisco deben cocinarse a 62 °C para que su consumo sea seguro durante el embarazo. Además, el marisco ahumado refrigerado (por ejemplo, las ostras ahumadas) debe cocinarse a 73 °C para matar los organismos potencialmente dañinos.

Las ostras crudas no son seguras durante el embarazo.

Las ostras crudas pueden estar contaminadas con bacterias infecciosas, parásitos y virus que pueden ser peligrosos para las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer. Las tres infecciones más comunes causadas por las ostras crudas son la infección por Vibrio, la infección por norovirus y la hepatitis A. Estas infecciones están asociadas a los siguientes síntomas y complicaciones durante el embarazo:

Posibles infecciones relacionadas con el consumo de ostras crudas

Vibrio

  • Los síntomas se inician a las 12-72 horas y pueden ser: Náuseas y vómitos, diarrea, molestias abdominales, debilidad, erupciones cutáneas y ampollas, escalofríos y fiebre alta.
  • Efectos sobre el embarazo: La infección por Vibrio durante el embarazo no ha sido bien estudiada; sin embargo, se sabe que causa deshidratación que puede ser perjudicial para el feto

Norovirus

  • Los síntomas se inician a las 10-50 horas y pueden ser: Náuseas y vómitos, diarrea, dolores de estómago, debilidad.
  • Efectos sobre el embarazo: La infección por norovirus durante el embarazo no perjudica directamente al feto, pero puede causar deshidratación, lo que puede provocar graves complicaciones.

Hepatitis A

  • Los síntomas se inician a los 15-50 días y pueden ser: Náuseas y vómitos, diarrea, molestias abdominales, debilidad, fiebre, coloración amarillenta de la piel y el blanco de los ojos.
  • Efectos sobre el embarazo: La infección por hepatitis A durante el embarazo se ha asociado a contracciones uterinas prematuras, desprendimiento de la placenta y rotura prematura de membranas, especialmente en el segundo y tercer trimestre.

¿Es seguro comer ostras cocidas durante el embarazo?

Es seguro comer ostras bien cocidas durante el embarazo. Comer ostras cocidas es una forma estupenda de satisfacer los antojos de ostras, e incluso puede ser una adición saludable a tu dieta durante el embarazo. Una ración de 100 gramos de ostras salvajes del este contiene los siguientes nutrientes:

Información nutricional de las ostras cocidas

  • Calorías: 68
  • Proteínas: 7 g
  • Grasa: 3 g
  • Contenido en Omega-3: 370 mg
  • Zinc: 605% del valor diario recomendado (VDR)
  • Vitamina B12: 324% VDR
  • Cobre: 223% VRD
  • Selenio: 91% VRD
  • Vitamina D: 80% VRD
  • Hierro: 37% VRD

Las ostras son una gran fuente de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 no se pueden fabricar en el cuerpo y, por tanto, deben proceder de los alimentos. Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel clave en el desarrollo neurológico del feto, por lo que son esenciales durante el embarazo.

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Además de los ácidos grasos Omega-3, las ostras son ricas en muchas vitaminas y minerales que son importantes durante el embarazo. Entre ellos:

Vitaminas y minerales en las ostras

Vitamina D

  • Permite que el cuerpo absorba el calcio de forma eficaz, por lo que es esencial para el crecimiento de los huesos.
  • Esencial para la homeostasis del calcio neonatal.
  • Su deficiencia está relacionada con enfermedades del embarazo como la preeclampsia y la diabetes gestacional.

Vitamina B12

  • Interviene en muchos procesos biológicos, como la producción de ADN y de glóbulos rojos.
  • Desempeña un papel en la regulación del crecimiento del feto a través del ciclo del metabolismo de un carbono.

Hierro

  • Se utiliza para fabricar la hemoglobina de los glóbulos rojos, necesaria para transportar el oxígeno a todo el cuerpo de la madre y al feto.
  • La carencia de hierro se conoce como anemia, una condición asociada a la fatiga y el agotamiento.

Cobre

  • Es necesario para muchas vías biológicas, incluida la producción de energía durante el metabolismo.
  • Son componentes de algunas enzimas utilizadas en la defensa contra los radicales libres.
  • Interviene en la síntesis del tejido conectivo.
  • Ayuda en el transporte y la utilización del hierro.
  • Importante en muchas otras vías metabólicas.

Zinc

  • Necesario para el metabolismo de los ácidos nucleicos y las proteínas.
  • Interviene en la síntesis de ADN, ARN y ribosomas.
  • Interviene en la replicación y diferenciación celular, lo que es especialmente importante durante la reproducción.

Selenio

  • Es un componente clave en la defensa contra el daño de los radicales libres.
  • Su deficiencia puede provocar una enfermedad cardíaca mortal conocida como enfermedad de Keshan.

¿Las ostras a la parrilla están totalmente cocidas?

Si se preparan adecuadamente, las ostras a la parrilla deberían estar totalmente cocidas y ser seguras para su consumo durante el embarazo. Para cocer completamente las ostras a la parrilla, se recomienda colocarlas en una parrilla muy caliente y precalentada, cubrirlas y cocinarlas de cinco a seis minutos o hasta que los bordes se curven.

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¿Las ostras al vapor están totalmente cocidas?

Si se cocinan correctamente, las ostras al vapor son seguras para comer durante el embarazo. He aquí algunos consejos para cocinar ostras vivas al vapor:

  • Cocínalas al vapor de cuatro a nueve minutos en una olla que ya esté cociendo.
  • Utiliza una olla pequeña y evita cocer demasiadas ostras a la vez, ya que pueden quedar poco hechas.
  • Desecha las ostras que no se abran del todo durante la cocción.

¿Puedes comer ostras fritas estando embarazada?

Las ostras fritas están totalmente cocidas y son seguras para comer durante el embarazo si se preparan correctamente. Se recomienda freír las ostras en aceite a 190 °C durante al menos tres minutos para garantizar que estén totalmente cocidas.

¿Qué significa que te apetecen las ostras durante el embarazo?

No existe una única explicación científicamente aceptada para los antojos durante el embarazo. Mucha gente se adhiere a la teoría de que los antojos son la forma que tiene tu cuerpo de decirte lo que necesita; sin embargo, también hay muchos cuentos populares asociados a los antojos del embarazo.

¿Tener antojos de ostras durante el embarazo significa que es niño o niña?

Un mito común es que los antojos de una mujer embarazada están relacionados con el sexo de su bebé y que se cree que las madres que tienen antojos de alimentos salados, picantes, agrios o ricos en proteínas están embarazadas de niños, mientras que las que tienen antojos de dulces o lácteos están teniendo niñas.

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Este cuento de viejas puede llevar a las mujeres que tienen antojo de ostras durante su embarazo a creer que van a tener un niño; sin embargo, no hay ninguna investigación que apoye esta asociación.

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