¡Un bebé bebió accidentalmente leche vieja! Leche de vaca, leche materna, leche cruda

Nos ha pasado a todos. Tal vez tu hijo pequeño haya encontrado un viejo biberón a medio terminar en algún lugar de la casa, o quizá la niñera haya olvidado comprobar la fecha de caducidad antes de servirle a tu pequeño un vaso de leche. Si tu bebé ha bebido accidentalmente leche vieja, ¿qué debes hacer y hasta qué punto debes preocuparte?

Este niño pequeño está sentado en la silla de la cocina tomándose un vaso de leche.

Si tu bebé bebe accidentalmente leche vieja, lo más probable es que esté bien, ya que el sabor agrio le disuade de beber lo suficiente como para ponerse enfermo. Aunque es posible que tu hijo experimente algunos síntomas parecidos a los de la intoxicación alimentaria, como vómitos o diarrea, deberían pasar rápidamente: la deshidratación es tu mayor preocupación en este caso.

Sigue leyendo para saber más sobre los problemas habituales de beber leche o leche materna en mal estado, a qué signos y síntomas hay que prestar atención y cómo evitar que esto vuelva a ocurrir.

El bebé bebió accidentalmente leche estropeada

Si tu pequeño bebió accidentalmente leche en mal estado, probablemente estés (comprensiblemente) un poco asustada. La buena noticia es que tu bebé probablemente estará bien, y en el peor de los casos puede experimentar algunos problemas de estómago menores.

A excepción de algunas bacterias peligrosas, como las que pueden encontrarse en la leche cruda estropeada, la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria por leche son leves y pasan en 12-24 horas.

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Además, no todos los consumos de leche vieja conducen a una intoxicación alimentaria, y a veces la leche vieja no está todavía estropeada en absoluto. Cubriremos todos los escenarios, así como sus correspondientes síntomas, en las secciones siguientes.

Independientemente de que tu bebé haya bebido accidentalmente leche materna vieja, leche estropeada o un biberón viejo de leche artificial, esperamos que puedas estar segura de que los accidentes ocurren, y es probable que se ponga bien en uno o dos días. Si tu pequeño tiene actualmente síntomas de intoxicación alimentaria o problemas de estómago, recuerda que esto también pasará.

El bebé bebió leche vieja

La leche que se ha dejado fuera a temperatura ambiente durante demasiado tiempo puede ser perjudicial, incluso sin signos evidentes de deterioro, como la formación de grumos o la cuajada. Unas pocas horas fuera del frigorífico pueden permitir que las bacterias se multipliquen hasta niveles perjudiciales.

Por otra parte, la leche que se ha echado a perder en el frigorífico tendrá con toda probabilidad signos significativos de deterioro, como grumos, un olor agrio y un sabor agrio.

La leche que se ha estropeado a temperatura ambiente o en el frigorífico puede hacer que tu bebé enferme si bebe una cantidad lo suficientemente grande como para obtener una intoxicación alimentaria.

Ten por seguro que, si la leche estaba realmente estropeada hasta el punto de tener cambios en la textura, el sabor y el olor, es muy probable que tu pequeño no la haya bebido en absoluto, o posiblemente sólo haya consumido una cantidad muy pequeña antes de rechazarla.

El bebé bebió leche materna vieja

La leche materna, en general, es más resistente a las bacterias que la leche de vaca o la fórmula preparada. La leche materna recién extraída debería durar unos 4 días en el frigorífico antes de tener que desecharla o congelarla. Sin embargo, lo que preocupa es que, una vez que el biberón ha estado expuesto a las bacterias de la boca de tu bebé, las bacterias podrían multiplicarse teóricamente hasta alcanzar niveles perjudiciales en la leche sin terminar.

La recomendación oficial para los biberones de leche materna parcialmente usados es que se utilicen o se desechen en un plazo de 2 horas. Aun así, muchos padres descubren que sus biberones pueden volver a utilizarse con seguridad para alimentar a sus hijos más tarde, si se refrigeran adecuadamente entre las tomas.

La leche materna que ha empezado a estropearse mostrará signos como grumos que no se mezclan con la leche y un sabor agrio. Es normal que se produzca una separación natural en la leche materna, ya que la grasa sube a la superficie, pero debería volver a mezclarse con la leche al agitarla.

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Debido a las propiedades antibacterianas naturales de la leche materna, un niño que haya bebido leche materna vieja probablemente no presentará ningún síntoma, pero asegúrate de vigilarlo de cerca por si acaso.

El bebé bebió leche cruda vieja

La leche cruda es la que no ha sido pasteurizada (calentada) a temperaturas extremas para matar las bacterias. El uso de leche cruda se ha convertido en algo muy controvertido en los últimos años, y la compra de leche cruda es incluso ilegal en algunos estados. Según los ECDC, los niños y los bebés son más susceptibles de enfermar por beber leche cruda.

La mayoría de las organizaciones sanitarias desaconsejan oficialmente el consumo de leche cruda a las madres embarazadas y a los niños.

Por otra parte, la leche cruda es muy popular entre muchas familias de mentalidad natural. Muchos bebés y niños pequeños la prefieren por su textura y sabor ricos y cremosos. La leche cruda fresca suele durar aproximadamente una semana en el frigorífico. Al cabo de una o dos semanas, la leche cruda empezará a agriarse y podrá seguir utilizándose en otras aplicaciones (como la crema agria o el yogur).

Muchas familias prefieren la leche cruda por esta razón, ya que la leche cruda vieja simplemente empezará a fermentar y producirá niveles más altos de probióticos beneficiosos. La leche cruda que se ha estropeado de verdad empezará a oler muy mal y acabará separándose en cuajos y suero.

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Si tu bebé bebió leche cruda vieja, es importante que evalúes la edad de la leche y si estaba realmente estropeada. Vigílalo de cerca para detectar signos de botulismo u otras intoxicaciones alimentarias graves, como se detalla más adelante en este artículo.

Cómo saber si la leche se ha estropeado

La leche en el cartón y la leche cruda comprada a un agricultor local suelen durar aproximadamente una semana en el frigorífico antes de estropearse. La leche o la fórmula que se ha servido a tu pequeño en un biberón o en un vaso para sorber, pero que no se ha terminado, se estropeará rápidamente y deberá tirarse a las dos horas.

Así que si estás limpiando la casa y encuentras un biberón a medio terminar que lleva quién sabe cuánto tiempo fuera, lo más seguro es tirarlo.

Sin embargo, sabemos que la leche puede ser cara -sobre todo si compras leche cruda o ecológica- y que puede ser perjudicial tirarla. Al fin y al cabo, la expresión «no llores sobre la leche derramada» tiene su razón de ser. La leche artificial y la leche materna también pueden costar mucho a los padres, tanto en tiempo como en dinero.

Si no estás seguro de que la leche se ha estropeado, hay algunas formas de ayudar a identificar si la leche se ha estropeado:

  • La prueba del olfato: Una de las mejores formas de saber si la leche se ha estropeado es simplemente comprobar el olor. Normalmente, tu nariz te alertará de que la leche está estropeada antes que cualquiera de tus otros sentidos.
  • La prueba del sabor: Si has olido ese cartón de leche a medio abrir que tienes en el frigorífico y sigues sin estar seguro de si es bueno, el siguiente paso es la prueba del sabor. Aunque huela bien, la leche puede estar estropeada. Un sorbo rápido debería alertarte de cualquier cosa que no esté bien. En caso de duda, pruébala tú mismo antes de servir una ración a tu hijo.
  • Textura: Los grumos son uno de los mayores signos de que la leche se ha estropeado (piensa en el requesón). Si ves grumos o protuberancias flotando en el biberón de tu bebé o pegados a los lados del envase, tírala.
  • Decoloración: Además de formar grumos, la leche agria suele empezar a ponerse amarilla. (Ten en cuenta que cierta decoloración es normal en la leche materna e incluso en la leche cruda).

Ha pasado la fecha de caducidad

Con toda la confusión de las fechas de caducidad, las fechas de consumo preferente, las fechas de venta, y la diferencia entre la leche abierta y un cartón de leche sin abrir, es fácil ver cómo pueden producirse mezclas de leche estropeada.

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En general, la leche debería estar bien durante una semana después de la fecha de caducidad. Del mismo modo, una vez abierta la leche, debe consumirse en un plazo de 5 a 7 días antes de que se estropee. Puedes saber si la leche se ha echado a perder utilizando tus sentidos (el gusto, la vista y el olfato) para detectar los signos de leche agria.

La decoloración, los grumos y el sabor u olor agrio son signos claros de que la leche se ha estropeado. Con el tiempo, el moho y la levadura pueden incluso empezar a crecer en la leche.

La leche vieja se vuelve peligrosa una vez que las bacterias han tenido la oportunidad de crecer y se presenta alguno de estos signos. Es probable que la leche ligeramente agria no sea demasiado perjudicial (piensa en productos como el yogur, el requesón y la nata agria), pero es mejor no arriesgarse con la salud de tu pequeño.

Se deja reposar demasiado tiempo

Como regla general, la leche que se ha dejado fuera a temperatura ambiente durante más de 2 horas debe desecharse. (Esto es válido tanto para la leche de fórmula preparada como para la leche de vaca común y corriente, así como para la leche materna que ha estado expuesta a las bacterias de la boca del bebé)

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Esto se debe a la probabilidad de que las bacterias se acumulen en las temperaturas cálidas. Por duro que sea, cualquier leche que haya estado en la «zona de peligro» de temperaturas superiores a 4 °C durante más de 2 horas debe desecharse, aunque huela, parezca y sepa bien.

Del mismo modo, no hace falta decir que un biberón de leche que se deja al sol en un día caluroso de verano o que se deja en el coche, donde las temperaturas pueden subir rápidamente, debe tirarse mucho antes de las 2 horas.

¿Pueden enfermar los bebés por tomar leche vieja?

Aunque no es probable que se produzcan problemas de salud importantes, tu bebé puede enfermar de forma leve o moderada por beber leche vieja. Hay una serie de factores que influyen en que tu pequeño experimente o no algún síntoma, como su edad, el tipo de leche que ha consumido, la edad de la leche que ha bebido y la cantidad que ha bebido.

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Si descubres que tu hijo ha bebido leche vieja, querrás determinar la cantidad que ha bebido y si la leche estaba realmente estropeada o sólo era un poco vieja. A continuación, deberás estar atento a los signos de intoxicación alimentaria y considerar la posibilidad de ponerte en contacto con su pediatra si te preocupa.

Síntomas de intoxicación alimentaria por leche vieja

Como ocurre con la mayoría de las causas de intoxicación alimentaria, los síntomas de intoxicación alimentaria por beber leche estropeada o caducada pueden ser:

  • Dolor de estómago
  • Calambres
  • Diarrea
  • Vómitos
  • Fatiga
  • Dolores corporales
  • Fiebre (en algunos casos)

En la mayoría de los casos, estos síntomas deberían desaparecer en 12-24 horas, a medida que el cuerpo elimina la sustancia no deseada. Llama al pediatra de tu hijo si los síntomas persisten más de un día, y en caso de duda, busca siempre atención médica inmediata.

Síntomas de botulismo (por leche cruda)

Si tu familia es partidaria de beber leche cruda, hay algunas preocupaciones adicionales que conlleva que un niño presente síntomas después de beberla. La leche cruda puede ser especialmente susceptible a bacterias peligrosas como el botulismo, ya que no está pasteurizada (calentada para matar las bacterias) como la leche que compras en tu tienda de comestibles local.

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Si la compras a un ganadero de confianza que sigue las directrices sanitarias adecuadas, este riesgo debería ser muy bajo. Sin embargo, si tu pequeño consigue hacerse con un poco de leche cruda (o incluso pasteurizada) que esté muy estropeada, es posible que se produzca una intoxicación por botulismo.

Los síntomas del botulismo son:

  • Hablar con dificultad
  • Visión borrosa
  • Confusión
  • Debilidad muscular
  • Parálisis muscular
  • Dificultad para respirar
  • Dificultad para tragar
  • Boca seca

Si sospechas que tu hijo puede tener botulismo, busca inmediatamente atención médica de urgencia.

Qué hacer si el bebé bebe leche vieja

Es poco probable que una pequeña cantidad de leche vieja cause a tu pequeño mucho daño, más allá de un malestar estomacal. Si no estás segura de la cantidad de leche estropeada que ha ingerido tu bebé, o de la antigüedad de la leche, puedes ponerte en contacto con el pediatra de tu hijo o llamar al servicio de información toxicológica (91 562 04 20).

Una llamada al control de intoxicaciones probablemente dará lugar a la recomendación de enjuagar la boca de tu hijo y ofrecerle muchos líquidos para beber. La mayor preocupación es estar atento a los signos de deshidratación que pueden producirse con cualquier episodio de diarrea y vómitos.

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Como en cualquier caso de intoxicación alimentaria, generalmente querrás evitar la administración de cualquier medicamento antidiarreico que sólo impediría que el cuerpo eliminara la sustancia nociva. Como siempre, en caso de duda, busca atención médica inmediata en un servicio de urgencias local.

Evitar que el bebé tome leche vieja

La mejor manera de evitar los síntomas de intoxicación alimentaria por beber leche vieja es evitar que tu pequeño la beba en primer lugar. La vida es ajetreada y la crianza de los hijos es un reto, así que no te sientas mal si te ha ocurrido esto. Sin embargo, hay algunas cosas que puedes hacer para evitar que vuelva a ocurrir.

Conviene que compruebes regularmente si la leche presenta signos de deterioro, que lleves un registro de todos los biberones y tazas para sorber viejos, que etiquetes los cartones de leche o los biberones preparados, y que consideres la posibilidad de cambiar a la leche ecológica.

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Comprueba la leche con regularidad

Es útil estar al tanto del inventario de leche en tu frigorífico, sobre todo si sabes que tu cónyuge u otros cuidadores se harán cargo de tus tareas. Cuando la abuela o la niñera vengan a cuidar a tu pequeño, haz un rápido barrido de la nevera de antemano.

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Comprobar regularmente las fechas de caducidad y retirar los biberones viejos y a medio terminar que no se hayan consumido en dos horas es una idea inteligente. (Los biberones preparados que aún no se han bebido deberían durar unas 24 horas en el frigorífico).

Esto ayudará a eliminar cualquier leche estropeada accidentalmente por parte de los cuidadores o de los padres cansados y con prisas.

Haz un seguimiento de los biberones y tazas para sorber

Es una buena idea no comprar o tener demasiados biberones y tazas para sorber en primer lugar. Muchos padres, comprensiblemente, siguen comprando más tazas y biberones a medida que sus pequeños extravían otros, pero esto conduce a la confusión y al desorden más adelante.

Intenta quedarte con un pequeño juego de tazas o biberones a juego. Así podrás contar e identificar fácilmente cuántos biberones hay en cada momento, y cuántos hay que buscar debajo de los cojines del sofá o en el asiento trasero del coche.

Intenta retirar los biberones viejos y a medio terminar en cuanto tu hijo haya terminado con ellos y aprovecha la hora de la siesta para buscar rápidamente por toda la casa los sorbetes que se hayan perdido.

Acláralos en cuanto los encuentres o ponlos de nuevo en el frigorífico para consumirlos en pocas horas si sabes que la leche aún está fresca. Limpia regularmente la bolsa de los pañales y el coche, así como cualquier otro lugar en el que se acumulen vasos y biberones viejos.

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Cuanto más te mantengas al tanto del caos de los vasos para sorber, menos probabilidades habrá de que tu pequeño encuentre un vaso viejo y estropeado en algún lugar y beba de él.

Compra leche ecológica

Sorprendentemente, la leche ecológica suele tener fechas de caducidad mucho más lejanas que la leche convencional. Esto se debe a que la leche ecológica se calienta a temperaturas mucho más altas que la leche no ecológica.

Con una caducidad media de entre 40 y 60 días (sin abrir), es mucho menos probable que tu leche se estropee sin que te des cuenta si compras leche ecológica.

Aunque muchos padres desconfían del coste de la leche ecológica, en realidad la diferencia de precio no es muy grande. Y si te encuentras tirando regularmente envases enteros de leche porque no has podido beberlos a tiempo, pasar a la leche ecológica podría suponer un gran ahorro para ti.

Deja de almacenar la leche en la puerta

Se recomienda almacenar la leche en el interior del frigorífico y no en la puerta. Cada vez que abres la puerta, los objetos de los estantes de la puerta están expuestos al aire caliente. La leche durará más si la guardas en la parte trasera del frigorífico.

Etiqueta las botellas y los cartones de leche

Este es otro consejo que puede ser muy útil cuando tienes padres que cambian regularmente de turno para el cuidado de los niños o si tienes varios cuidadores que vienen a tu casa. Etiquetar claramente cada biberón o vaso para sorber con la fecha y la hora en que se hizo puede ser una forma estupenda de evitar cualquier accidente o confusión.

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Del mismo modo, escribir la fecha de caducidad de los cartones de leche sin abrir en la parte delantera del envase con un rotulador permanente puede ayudarte a ver claramente la fecha de un vistazo y a recordar cuándo es el momento de tirarla.

Si tiendes a tener más problemas para dejar que la leche abierta se estropee, puedes etiquetar tus cartones con la fecha en que la abriste o con la fecha en que debe tirarse (5-7 días después de abrirla).

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9 comentarios en «¡Un bebé bebió accidentalmente leche vieja! Leche de vaca, leche materna, leche cruda»

    • ¡Vaya, eso sí que es una experiencia para el bebé! Aunque no puedo decir que haya tenido una situación exactamente igual, puedo imaginarme lo estresante que debe haber sido. Espero que todo haya salido bien al final.

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    • Jajaja, definitivamente no volverá a cometer ese error. Aunque, quién sabe, ¡tal vez esté buscando nuevas experiencias culinarias! ¡Aventuras en la alimentación desde temprana edad!

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    • Pues, claramente tú no has tenido hijos. Los bebés no toman leche vieja, sino leche materna, que es el mejor alimento para ellos. Antes de juzgar, infórmate un poco.

      Responder

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