¬ŅQu√© hacer si el beb√© come accidentalmente comida picante? ¬°Y por qu√© no pasa nada!

La comida del beb√© no tiene por qu√© ser ins√≠pida (¬°aunque tu abuela no est√© de acuerdo!). De hecho, en los √ļltimos a√Īos, los pediatras han empezado a animar a los padres a dar a sus hijos alimentos m√°s sabrosos desde una edad temprana. ¬ŅPero qu√© ocurre si tu beb√© come accidentalmente algo muy picante?

Esta madre tiene cogido en brazos a su beb√© en el sof√°. El peque√Īo est√° sonriendo.

Aunque la mayoría de los alimentos tradicionales para bebés son muy suaves, los bebés son capaces de procesar y disfrutar de alimentos ligeramente especiados en cuanto empiezan a comer sólidos. La canela, la cebolla y el ajo son buenos puntos de partida antes de introducir especias más fuertes. Si a tu bebé le gusta el picante, los productos lácteos como la leche, la fórmula o el yogur pueden ayudar a calmar el ardor.

Sigue leyendo para saber cuándo está bien empezar a dar a tu bebé comida picante, y descubre consejos y trucos que ayudarán a que el proceso se desarrolle sin problemas.

¬ŅEs correcto que mi beb√© coma comida picante?

Seg√ļn la mayor√≠a de las recomendaciones actuales de los pediatras, ¬°est√° totalmente bien que tu beb√© coma comida picante! Los alimentos ¬ępicantes¬Ľ suelen dividirse en dos categor√≠as principales: los alimentos que se sienten ¬ęcalientes¬Ľ en la boca (como los pimientos, el jengibre e incluso la cebolla) y los alimentos ¬ęcondimentados¬Ľ (como la canela, la nuez moscada, la albahaca, el or√©gano, etc.).

Tanto los alimentos picantes como los condimentados est√°n bien para que los beb√©s los coman, y a√Īadir especias comunes de cocina a las comidas de tu peque√Īo puede incluso aumentar el contenido nutricional de la comida.

En cuanto tu beb√© empiece a comer alimentos s√≥lidos, puede empezar a probar diferentes especias. Puedes espolvorear un poco de canela en el arroz o la avena de tu peque√Īo, o a√Īadir un poco de albahaca a sus huevos revueltos.

Siempre que introduzcas un nuevo alimento, es importante dar al est√≥mago de tu beb√© un tiempo para que se acostumbre a √©l. Lo mismo ocurre con las especias; cuando introduzcas una nueva especia en la dieta de tu peque√Īo, dale unos d√≠as antes de probar otra especia o alimento nuevo.

Los tiempos de inicio escalonados ayudar√°n a que el vientre de tu beb√© se aclimate, y te facilitar√°n la identificaci√≥n de cualquier alergia que pueda tener. Y aseg√ļrate de que s√≥lo alimentas a tu beb√© con especias frescas o reci√©n secadas. Los frascos m√°s antiguos de hierbas y especias secas tienen m√°s probabilidades de contener bacterias peligrosas, que pueden hacer que tu hijo enferme.

Si tu peque√Īo ha comido algo especialmente ¬ępicante¬Ľ, puede que no le guste al principio. Aseg√ļrate de tener a mano un biber√≥n de leche o de f√≥rmula; los l√°cteos de la bebida ayudar√°n a contrarrestar el picante de la comida y dar√°n a tu beb√© algo de alivio.

¬ŅCu√°ndo pueden los beb√©s comer alimentos picantes?

Actualmente los pediatras recomiendan que los beb√©s esperen a cumplir 6 meses antes de probar los alimentos s√≥lidos. A los 6 meses, el sistema digestivo de los beb√©s est√° lo bastante desarrollado como para manejar peque√Īas cantidades de comida real.

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Se anima a los padres a que introduzcan alimentos con sabor y textura a su hijo mediante un proceso conocido como ¬ędestete dirigido por el beb√©¬Ľ. En lugar de ce√Īirse a los cereales de arroz y los pur√©s est√°ndar, el destete dirigido por el beb√© le anima a explorar distintos tipos de alimentos.

Este proceso no s√≥lo ayuda a tu peque√Īo a desarrollar un paladar diverso, sino que tambi√©n ayuda a tu beb√© a mejorar su motricidad fina mientras practica la autoalimentaci√≥n.

Cuando introduzcas nuevos alimentos s√≥lidos, est√° bien a√Īadir un poco de sabor a las comidas de tu beb√©. Lo mejor es empezar poco a poco: una pizca de canela sobre un pur√© de pl√°tano, o un poco de cebolla o ajo mezclado en la carne o las verduras de tu peque√Īo. Si a tu hijo le gusta el sabor a√Īadido, puedes a√Īadir poco a poco algunas especias ¬ępicantes¬Ľ, como la pimienta negra o el jengibre.

No le des a tu hijo de 6 meses una ¬ęguindilla fantasma¬Ľ entera (eso es mezquino, por no decir inseguro); m√°s bien, ve aumentando el picante poco a poco mientras ayudas a tu beb√© a experimentar con distintos sabores.

¬ŅCu√°ndo empiezan otras culturas a dar a los beb√©s alimentos picantes?

En nuestro pa√≠s, la comida blanda para beb√©s ha sido la norma durante mucho tiempo. Aunque esta tradici√≥n cultural se origin√≥ probablemente con la popularidad de los alimentos infantiles enlatados (que suelen ser ins√≠pidos debido al proceso de enlatado), en los √ļltimos a√Īos se ha producido un aumento de los padres que dan a sus beb√©s un surtido variado de alimentos con sabor.

Pero en todo el mundo, los alimentos picantes y especiados han sido un alimento básico para los bebés durante generaciones:

  • Jap√≥n: Mientras que a los beb√©s m√°s peque√Īos se les suele dar pescado deshuesado al vapor, los m√°s mayores pueden probar su primer rollo de sushi, a menudo acompa√Īado de wasabi: un condimento s√ļper picante parecido al r√°bano picante. E incluso los beb√©s m√°s peque√Īos reciben fideos udon salados y algas que se derriten en la boca como tentempi√©.
  • Corea del Sur: El kimchi (un plato de verduras fermentadas y picantes) es un aperitivo o guarnici√≥n muy popular que los padres coreanos dan a sus hijos. Para rebajar el picante, el kimchi puede aclararse en agua para diluir su intensidad.
  • China: El ajo, la soja, el jengibre y el aceite de s√©samo son elementos b√°sicos de la cocina china, y tambi√©n se incorporan a los alimentos infantiles chinos.
  • India: Si alguna vez has comido curry, probablemente sabr√°s que los beb√©s indios reciben muchas especias. El comino, la canela y la c√ļrcuma son grandes especias iniciales, y a veces se mezclan con yogur para ayudar a rebajar el calor.
  • Tailandia: En Tailandia, se cree que dar a tu hijo arroz con pl√°tanos peque√Īos como primera comida ayudar√° a tu peque√Īo a crecer fuerte y sano. Hierbas y especias como el ajo, la lima, la pimienta y la hierba de lim√≥n son habituales en la comida de los beb√©s.
  • Espa√Īa, nuestro pa√≠s: La paella es un plato familiar muy popular que se centra en la valiosa especia del azafr√°n. La paella es buena para los beb√©s peque√Īos, ya que es un plato a base de arroz que tambi√©n incorpora carne, marisco y/o verduras.
  • M√©xico: En M√©xico, una popular mezcla de especias llamada achiote se utiliza para sazonar casi cualquier cosa: pollo, arroz, aguacate, lo que sea. El achiote es una mezcla de semillas de achiote, ajo, or√©gano, canela, nuez moscada y vinagre, por lo que puede ser realmente potente.

En la mayor√≠a de las culturas, los beb√©s se alimentan con alimentos s√≥lidos a partir de los 6 meses. A medida que los ni√Īos crecen, se incrementa el nivel de picante de sus alimentos, pero una introducci√≥n suave al sabor es una tradici√≥n muy arraigada que ha funcionado en culturas de todo el mundo.

¬ŅComer alimentos picantes le har√° da√Īo al beb√©?

Si alguna vez has comido algo muy picante, sabes que puedes sentir que tu lengua está literalmente en llamas. Esa sensación de ardor está causada por una molécula a base de aceite llamada capsaicina, que desencadena los receptores del dolor en tu boca que normalmente registran las temperaturas calientes.

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La mayor√≠a de los alimentos que contienen capsaicina (pimientos, canela e incluso cilantro) pueden hacer que tu beb√© sienta que le duele la boca, pero no le causan ning√ļn da√Īo real. Dicho esto, no quieres causar dolor a tu beb√©, as√≠ que debes evitar darle alimentos muy picantes.

Introduce a tu beb√© en el picante lentamente, y deja que su cuerpo se adapte a los distintos niveles de capsaicina. Cuanto m√°s coma alimentos picantes, m√°s se adaptar√° su cuerpo y disfrutar√° del sabor sin sentir el dolor. Aunque los niveles de capsaicina en los alimentos no suelen causar da√Īos, tu beb√© puede mostrar algunas de las siguientes respuestas a los alimentos picantes:

  • Llorar/sacar la lengua: Esto suele deberse a que los niveles de capsaicina de los alimentos son demasiado altos (o a que a tu beb√© no le gusta el sabor de un picante m√°s suave).
  • Sudoraci√≥n/enrojecimiento: Mucha comida picante puede desencadenar sudoraci√≥n y enrojecimiento de las mejillas, ya que el cuerpo piensa que necesita enfriarse en respuesta al calor a√Īadido.
  • Reflujo √°cido: Los alimentos picantes pueden hacer que tu beb√© escupa o desarrolle gases y/o acidez.
  • Diarrea: Mucho picante puede irritar la barriga a√ļn sensible del beb√©, sobre todo si no est√° acostumbrado.
  • Otros efectos secundarios variados: Algunas hierbas y especias no deben darse en grandes cantidades a los ni√Īos peque√Īos. Grandes cantidades de nuez moscada, por ejemplo, pueden provocar alucinaciones. Las cantidades peque√Īas para cocinar suelen estar bien para la mayor√≠a de las hierbas, pero tal vez quieras volver a consultar con tu pediatra antes de dar a tu beb√© una nueva especia o hierba que no hayas probado antes.

¬ŅPuede el beb√© tener una reacci√≥n al√©rgica al picante?

Sí, cualquier persona (incluidos los bebés) puede desarrollar una alergia a cualquier tipo de alimento. Las reacciones alérgicas a las especias y hierbas suelen causar hinchazón y picor alrededor de los labios y la lengua.

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Algunas de las hierbas y especias más comunes que provocan alergias son el hibisco, el diente de león, la alcachofa, la equinácea, la ambrosía, el perejil, el hinojo, el comino, el cilantro, el apio y el anís.

¬ŅEl consumo de especias frescas puede perjudicar al beb√©?

Las especias frescas tienen el maravilloso beneficio de aportar nutrientes adicionales a tu bebé. Pero algunas especias frescas pueden ser peligrosas para tu hijo. Las hierbas no lavadas que se utilizan habitualmente en la cocina (como la albahaca) pueden tener pesticidas o enfermedades como la salmonela al acecho en sus hojas.

Y los pimientos frescos pueden liberar aceite lleno de la mol√©cula desencadenante del dolor, la capsaicina. Si el aceite de los pimientos picantes cae en las manos de tu peque√Īo, puede frot√°rselo accidentalmente en los ojos, lo que puede dolerle.

¬ŅPuede hacer da√Īo al beb√© comer especias secas?

El gran peligro de las especias secas es que pueden albergar moho o bacterias perjudiciales. Muchas familias guardan frascos de especias secas en el armario durante a√Īos, lo que aumenta enormemente la posibilidad de que puedan hacer enfermar a tu peque√Īo.

El sistema inmunitario de los beb√©s a√ļn se est√° desarrollando, lo que significa que incluso un alimento ligeramente dudoso puede ponerlos muy enfermos.

Si utilizas especias y hierbas secas, aseg√ļrate de comprobar la fecha de caducidad del frasco para comprobar que son seguras para que las coma tu beb√©.

Qué debes hacer si el bebé come alimentos picantes

Si tu beb√© come accidentalmente algo muy picante, probablemente te lo har√° saber, normalmente llorando o tirando de la boca. Aunque peque√Īas cantidades de picante no son perjudiciales, los niveles extraconcentrados de capsaicina, un compuesto que se encuentra en muchos alimentos picantes, pueden causar un intenso malestar.

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Algunas personas susceptibles pueden incluso presentar dificultades respiratorias o un ataque de asma cuando se exponen a demasiada capsaicina. Si tu bebé come alimentos picantes, probablemente sentirá que le arde la boca.

Para aliviar la sensación de ardor, prueba lo siguiente:

  • L√°cteos: La mejor soluci√≥n para los alimentos picantes es ofrecer a tu beb√© peque√Īos sorbos de leche, leche materna o de f√≥rmula. Muchos productos l√°cteos contienen case√≠na, una prote√≠na que ayuda a descomponer la capsaicina que provoca la sensaci√≥n de ardor despu√©s de comer algo picante. Si tu beb√© tiene m√°s de 6 meses, el yogur es otro excelente remedio.
  • √Ācido: Como la capsaicina es una mol√©cula alcalina, los alimentos √°cidos pueden ayudar a neutralizar su actividad. El zumo de naranja, la limonada y los tomates pueden ayudar.
  • Carbohidratos: Aunque los carbohidratos no anulan qu√≠micamente el efecto de la capsaicina, pueden actuar como una buena barrera entre la mol√©cula y la boca de tu beb√©. El pan o un trozo de tortilla son buenas soluciones, y el arroz funciona bien para los beb√©s m√°s peque√Īos.

Si tu bebé parece tener otros síntomas o se niega a ser consolado, llama al Servicio de Toxicología al 91 562 04 20 o visita su sitio web para obtener ayuda en línea. Si tu bebé tiene problemas para respirar después de comer alimentos picantes, llama al 112.

Qué debes hacer si al bebé le entra el picante en los ojos

La sustancia química capsaicina se encuentra en varios alimentos picantes, como los pimientos, la canela e incluso el cilantro. Si a tu bebé le entra capsaicina, o cualquier tipo de picante, en el ojo, puede provocar lagrimeo, enrojecimiento y dolor intenso. Querrás eliminar la sustancia picante inmediatamente para ayudar a aliviar el malestar de tu bebé.

Con mucha agua tibia, limpia los ojos de tu bebé durante 15 minutos. Una vez limpiada la zona del ojo, unas compresas frías pueden ayudar a bajar cualquier enrojecimiento o hinchazón residual alrededor del ojo. Llama al Servicio de Toxicología al 91 562 04 20 o visita su página web si necesitas más ayuda.

Cómo conseguir que al bebé le gusten los alimentos picantes

Si a ti y a tu pareja os gustan las comidas picantes, probablemente esperes que tu peque√Īo tambi√©n sea un aficionado a las especias. Si tratas de introducir a tu beb√© en el maravilloso mundo de las especias, debes tener en cuenta algunas cosas. Lo m√°s importante es que no le des a tu beb√© un pimiento fantasma entero en su primer intento de comer picante.

Empieza con peque√Īas cantidades de especias suaves, y luego ve subiendo hasta las m√°s intensas. Cuanto antes empieces a exponer a tu beb√© al picante, mejor, as√≠ que no temas espolvorear un poco de canela en su primer taz√≥n de cereales de arroz.

Y una vez que hayas comenzado tu viaje de las especias, ¡muestra a tu bebé lo que el mundo del sabor puede ofrecer!

Empieza poco a poco

Aunque te guste la comida picante, es probable que haya un punto en el que sea demasiado picante para ti. Ahora imagina que eres un beb√©, todav√≠a nuevo en el mundo del sabor, y que tus papilas gustativas son golpeadas con el loco ardor de un chile jalape√Īo. No suena muy bien, ¬Ņverdad?

Si quieres que a tu bebé le gusten los alimentos picantes, debes facilitarle la entrada. Empieza con especias suaves (la canela y la nuez moscada son excelentes), y luego ve aumentando. Hay incluso algo llamado escala Scoville, que muestra exactamente el grado de picor de los distintos tipos de pimientos.

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Ve subiendo en la lista, pero dale a tu beb√© mucho tiempo para que se aclimate al calor a√Īadido. Y si tu beb√© se niega a comer m√°s picante, no presiones el tema.

Empieza pronto

Los alimentos a los que se expone tu beb√© en las primeras etapas de su vida pueden influir en sus preferencias gustativas durante a√Īos. Incluso algunos de los sabores que come la madre pueden pasar a trav√©s de la leche materna e influir en las preferencias alimentarias del beb√©.

Eso significa que si quieres que a tu beb√© le guste la comida picante, la mam√° debe comer mucha mientras la amamanta. Y en cuanto tu peque√Īo sea capaz de comer s√≥lidos, empieza a introducir mucho sabor en las primeras comidas de tu hijo.

Come la misma comida

La mejor manera de asegurarse de que a tu beb√© le gusta la misma comida que a ti es darle de comer lo que t√ļ comes (o variaciones de ello). Cuando tu hijo empiece a comer s√≥lidos, ofr√©cele partes de tu comida que pueda comer con seguridad.

Y si hay algo picante, intenta preparar una peque√Īa porci√≥n de la comida que sea menos intensa para que tu beb√© la pruebe. Cuando tu beb√© crezca, haz que coma exactamente la misma comida que t√ļ y tu pareja.

Mézclalo todo

Si a tu bebé no parece gustarle un tipo de especias, no tengas miedo de diversificar. En algunos casos, puede que a tu hijo no le guste el sabor de una determinada especia, pero eso no significa que todas las especias y sabores estén fuera de la mesa.

Y si las especias (canela, pimienta, curry en polvo, etc.) no funcionan, prueba a expandirte hacia las hierbas. La albahaca y el or√©gano aportan mucho sabor y nutrici√≥n, con mucha menos sensaci√≥n de ¬ępicor¬Ľ.

Sigue probando

Las papilas gustativas de los beb√©s a√ļn se est√°n desarrollando, y pueden necesitar varios intentos con un alimento antes de decidir si les gusta o no. Los expertos recomiendan ofrecer a tu hijo un nuevo sabor al menos ocho veces antes de abandonarlo.

E incluso si a tu hijo de 1 a√Īo no le gustan los alimentos picantes, puede cambiar de opini√≥n en alg√ļn momento a medida que crezca. Sigue probando y esfu√©rzate por ofrecer a tu hijo muchas oportunidades de explorar nuevos alimentos y nuevos sabores.

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