¿Pueden los bebés comer salmón? Además de cuándo, cómo y en qué cantidad

Los padres se preguntan a menudo cuál es la edad adecuada para introducir alimentos sólidos a sus hijos. Es comprensible que quieran que su hijo empiece a disfrutar de los mismos alimentos deliciosos que ellos conocen y adoran. Uno de esos alimentos que los padres se preguntan a menudo es el salmón.

Filete de salmón cocinado en el horno. Está decorado con rodajas de limón.

¿Pueden los bebés comer salmón? El salmón es un pescado saludable para que los bebés lo coman una vez que empiecen a comer sólidos, alrededor de los seis meses. Aunque el salmón es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales, el pescado de cualquier tipo debe limitarse a 1 o 2 raciones a la semana por su posible contenido en mercurio.

Si tienes un pequeño que crees que se beneficiaría de la introducción del salmón en su dieta, hay cierta información básica que debes conocer primero. Sigue leyendo para saber más sobre el tamaño de las raciones recomendadas, los mejores métodos de cocción, los beneficios para la salud, los problemas de seguridad y las precauciones para los bebés que aprenden a comer salmón por primera vez.

¿Cuándo pueden comer salmón los bebés?

Aunque la introducción del pescado se ha retrasado tradicionalmente en muchas culturas, las directrices actuales han cambiado para permitir el consumo de salmón y otros pescados mucho antes. Suponiendo unos protocolos de introducción de alimentos seguros, como la eliminación de las espinas y la consideración de los antecedentes familiares, tu hijo puede empezar a disfrutar del salmón a partir de los 6 meses.

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Hay muchas opiniones diferentes sobre cuándo deben empezar los bebés a comer alimentos sólidos. En general, sin embargo, la mayoría de los pediatras coinciden en que los niños pueden empezar a probar nuevos alimentos (además de la leche materna o de fórmula) alrededor de los 6 meses de edad.

Algunas recomendaciones permiten incluso la introducción de alimentos sólidos a partir de los 4 meses. Para estar seguros, hay algunos signos de preparación que deberás tener en cuenta, además de la edad:

  • El bebé puede sentarse sin apoyo
  • El bebé ha dejado de empujar los alimentos fuera de su boca cuando se le ofrecen (el reflejo de empujar la lengua)
  • El bebé es capaz de coger los alimentos entre los dedos y el pulgar (pinza)

La introducción de alimentos sólidos debe esperar hasta que tu hijo pueda sentarse por sí mismo, tragar bien y haya empezado a mostrar interés por comer alimentos sólidos. (Como por ejemplo, alcanzar su comida cuando está comiendo).

En el caso del salmón, lo ideal es que tu hijo ya haya probado antes otros alimentos y haya empezado a acostumbrarse a los distintos sabores y texturas.

En el pasado, a menudo se recomendaba retrasar la introducción de los principales alérgenos, como el pescado, hasta después del año de edad, pero esas directrices han cambiado en los últimos años.

Ahora, el pescado, como el salmón, puede introducirse con seguridad a partir de los 4-6 meses, siempre que no haya miembros de la familia inmediata con alergia o cualquier otro motivo para sospechar una reacción alérgica. Si tu bebé tiene antecedentes o historia familiar de alergias alimentarias, consulta con su pediatra antes de decidir introducir los principales alérgenos, como el pescado.

¿Puede el bebé comer salmón todos los días?

El pescado, como el salmón, puede ser un gran alimento nutritivo y saludable para los bebés. El salmón es una gran fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 como el DHA, vitamina D, vitaminas del grupo B, hierro, selenio y zinc. El DHA, en particular, es muy beneficioso para la visión y el desarrollo cerebral de tu bebé.

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Aunque el pescado con bajo contenido en mercurio, como el salmón, puede ser consumido con frecuencia por los bebés, algunos expertos recomiendan que los bebés y niños menores de 3 años sólo tomen una ración de pescado de una onza una o dos veces por semana.

Además, el salmón criado en granjas (a diferencia del salmón capturado en libertad) puede estar contaminado con toxinas ambientales y otras sustancias nocivas, como los pesticidas, por lo que conviene considerar un poco de moderación.

También es importante que tu hijo consuma una dieta diversificada para obtener una variedad de vitaminas y minerales necesarios para su crecimiento y desarrollo. Teniendo en cuenta estos factores, generalmente se recomienda a los consumidores que limiten su consumo de salmón a unas pocas veces por semana.

Cuánto salmón puede comer un bebé según su edad (bebé, niño pequeño, niño)

  • 6-12 meses: 28 g
  • 12-24 meses: 28 g
  • 2-3 años: 28 g
  • 4-7 años: 1-2 60 g

¿Cómo se cocina el salmón y se da de comer al bebé?

Los bebés son más vulnerables que los adultos a las diferentes bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria. Por tanto, la preparación adecuada y la seguridad alimentaria son especialmente importantes cuando cocinas salmón para tu hijo pequeño. Es crucial lavarse siempre las manos antes y después de manipular el pescado y no permitir que el pescado crudo entre en contacto con el pescado cocinado, los platos o los utensilios.

• Puré de salmón (6 meses o más): Para los bebés más pequeños que acaban de empezar con los alimentos sólidos, es mejor convertir sus comidas en purés siempre que sea posible. El salmón puede hornearse o cocinarse en una sartén. (No se recomienda freírlo) Simplemente pon el salmón cocido sin espinas en una batidora o procesador de alimentos y añade leche si es necesario para que quede más suave.

Incluso puedes mezclar el salmón con verduras y otros ingredientes que ya le gusten a tu hijo, como zanahorias o patatas, para que le resulte más agradable al principio.

• Filete de salmón (edad 1): Los bebés mayores deberían poder coger y comer grandes trozos de un filete de salmón cocido. Sólo tienes que cocerlo en el horno, asegurándote de retirar todas las espinas, y cortarlo en trozos pequeños que sean lo suficientemente fáciles de agarrar para tu hijo sin que supongan un peligro de asfixia.

Querrás que los trozos de pescado cocido sean del tamaño de dos dedos meñiques de adulto colocados juntos. Por suerte, el salmón suele desmenuzarse fácilmente en bonitos y pequeños trozos.

• Palitos de pescado de salmón (2 años): Aunque puede que no sea la opción más saludable si lo consigues en la sección de congelados, los niños pequeños disfrutarán mucho del crujido y de las divertidas opciones para mojar de un palito de pescado. Por suerte, puedes hacer palitos de pescado de salmón fácilmente en casa.

Sólo tienes que sumergir tiras de salmón en un baño de huevo (o de aceite de coco si tu hijo es alérgico), pasarlas por un plato de pan rallado y asarlas o hornearlas hasta que cada lado esté crujiente y dorado. También puedes utilizar copos de maíz triturados o coliflor triturada en lugar de pan rallado.

Uso del salmón en el destete dirigido por el bebé

Como advertencia a lo anterior, muchos padres manejan la introducción de alimentos sólidos en la dieta de su hijo mediante un proceso conocido como destete dirigido por el bebé. El destete dirigido por el bebé es esencialmente un método de introducción de nuevos alimentos en el que el niño tiene más control.

El objetivo del destete dirigido por el bebé es que tu hijo tenga una experiencia positiva en torno a la comida que le guste. En lugar de alimentarlo con una cuchara, se le permite explorar y disfrutar de los alimentos en su plato. Por tanto, los partidarios del destete dirigido por el bebé no son partidarios de los alimentos blandos y triturados, como los purés.

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El salmón es el alimento perfecto para este método porque es suave, delicioso y saludable.

Lo mejor de todo es que los bebés pueden coger fácilmente un trozo de salmón cocido con las manos y empezar a experimentar con su manipulación y masticación. Si eres una familia que practica el destete dirigido por el bebé, éste puede empezar a disfrutar del salmón en forma de filete, barrita de pescado o pepita a partir de los 6 meses.

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Como ya se ha dicho, deberás asegurarte de que los trozos de salmón sean de un tamaño seguro, generalmente del tamaño de dos dedos meñiques de un adulto colocados juntos.

¿Pueden los bebés comer salmón en conserva?

Los bebés pueden comer salmón en lata. El salmón en lata es una opción especialmente buena para los bebés, ya que suele estar precocido. Es suave, cómodo de servir y fácil para que los niños pequeños intenten alimentarse por sí mismos.

Algunas conservas de salmón incluyen las espinas; sin embargo, es importante tener en cuenta que estas espinas son realmente comestibles y no suponen un riesgo de asfixia importante como las espinas del pescado fresco. Los bebés mayores que ya comen y mastican diferentes texturas de alimentos no deberían tener ningún problema con estas espinas.

Estas espinas triturables son en realidad muy nutritivas y están repletas de calcio. Por supuesto, siempre puedes comprar salmón en lata sin espinas para estar segura, pero asegúrate de buscar «sin espinas» en la etiqueta.

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Al comprar salmón en conserva, también querrás buscar un producto con poco o ningún sodio añadido que esté marcado como libre de BPA. (El BPA es una sustancia química utilizada a menudo para revestir el interior de las latas que es un conocido disruptor endocrino). Además, intenta evitar el salmón modificado genéticamente, que acaba de ser aprobado y se espera que llegue pronto al mercado.

¿Es seguro el salmón para el bebé?

En general, el salmón es un alimento seguro y saludable para los bebés que tienen edad suficiente para empezar a probar nuevos alimentos. Sin embargo, hay algunas preocupaciones que hay que tener en cuenta para eliminar cualquier riesgo.

Riesgo de alergias

El pescado es uno de los alérgenos alimentarios más comunes, por lo que es bueno introducir el salmón o cualquier otro pescado lentamente para vigilar cualquier reacción. Espera unos días antes de introducir nuevos alimentos, procura ofrecerle nuevos alimentos en casa por primera vez, y asegúrate de tener a mano un antihistamínico oral por si acaso.

Los estudios han demostrado que la introducción temprana de los alimentos más alergénicos puede en realidad disminuir el riesgo de reacciones alérgicas a esos mismos alimentos más adelante.

Si tu hijo ha tenido alguna vez una reacción alérgica, o si tienes algún motivo para sospechar que puede ser alérgico al salmón, asegúrate de hablar de esas preocupaciones con el pediatra de tu hijo antes de probarlo.

Riesgo de asfixia

Es importante que los bebés que están empezando a aprender a comer y masticar prueben nuevos alimentos con texturas blandas. Hay que eliminar del salmón todas las espinas, escamas y otros riesgos de asfixia antes de ofrecérselo a tu hijo. Si es posible, tritura o haz un puré con el salmón para que sea una opción aún más segura.

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Cuando cortes un filete de salmón en trozos, ten cuidado de que los trozos no sean demasiado grandes ni demasiado pequeños. Y, por supuesto, supervisa siempre a tu hijo cuando esté aprendiendo a comer alimentos sólidos como el salmón. El atragantamiento puede producirse con bastante rapidez, por lo que un padre debe estar siempre cerca.

¿El salmón tiene un alto contenido de mercurio?

Probablemente habrás oído de muchas fuentes diferentes que la mayoría de los pescados contienen mercurio y que algunos deben evitarse por completo debido a sus altos niveles de mercurio. Pero, ¿es esto cierto en el caso del salmón? ¿El salmón tiene un alto contenido de mercurio?

Afortunadamente, el salmón tiene niveles de mercurio muy bajos. Esto significa que el salmón es seguro tanto para las madres embarazadas o lactantes como para los bebés.

Sorprendentemente, los niveles de mercurio son en realidad más altos en el salmón salvaje que en el salmón de piscifactoría, pero la ingesta total de mercurio a partir de fuentes de salmón sigue siendo muy baja. También son más bajos en el salmón en conserva que en el salmón fresco o congelado.

¿El salmón tiene un alto contenido de PCB?

Sin embargo, hay otro factor que hay que tener en cuenta. Y es algo conocido como PCB. Los bifenilos policlorados (PCB) son sustancias químicas tóxicas que estuvieron en uso desde 1929 hasta 1979. La EPA ha clasificado los PCB como posibles cancerígenos. Todavía quedan restos en nuestro medio ambiente, a pesar de que las sustancias químicas están prohibidas desde hace décadas.

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Los niveles de PCB en el salmón pueden ser elevados, y el salmón de piscifactoría contiene niveles mucho más altos de esta sustancia química que el salmón salvaje. Recortar las zonas grasas y escurrir la grasa del salmón durante la cocción puede ayudar a reducir la exposición a las toxinas que se han acumulado en el tejido graso.

¿Cuál es el mejor tipo de salmón para comprar para los bebés?

El salmón salvaje de Alaska es el mejor tipo de salmón que hay que buscar, y aunque lo mejor es fresco o congelado, el salmón salvaje en conserva sigue siendo una gran opción. Pero como a nuestro país no llega este pescado, tan lejano, nos tenemos que conformar con el de Noruega, que por cierto, está riquísimo.

El salmón de piscifactoría suele recoger pesticidas y otras toxinas de su entorno y puede ser alimentado con una dieta pobre en nutrientes, así como con antibióticos, por lo que debe evitarse en lo posible.

¿Pueden los bebés comer salmón crudo?

Debido al riesgo de enfermedades alimentarias, no se recomienda que los bebés coman pescado crudo o poco cocinado. La AESAN recomienda que las mujeres embarazadas y los niños eviten comer pescado crudo.

Es mejor esperar al menos hasta los 5 años, cuando el sistema inmunitario de los niños está más desarrollado, para comer sushi u otros platos de pescado crudo.

Mientras tanto, comer salmón cocido es la opción más segura para tu bebé.

¿Pueden los bebés comer salmón ahumado?

Como el salmón ahumado suele tener un alto contenido en sal, se recomienda que los padres eviten alimentar a sus bebés con salmón ahumado si es posible. El exceso de sodio puede aumentar el riesgo de obesidad e hipertensión de tu hijo más adelante, así como hacer que desarrolle una mayor preferencia por los alimentos salados poco saludables.

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Además, los alimentos ahumados contienen nitratos, que pueden ser cancerígenos, y la mayor parte del salmón ahumado se ahuma en frío, lo que supone un riesgo de listeria. Así que, aunque un bocado ocasional de salmón ahumado puede ser seguro para tu bebé, sobre todo si está ahumado en caliente, probablemente no debería formar parte de su dieta habitual.

Últimas reflexiones

Como siempre, si tienes alguna otra duda sobre la salud en relación con la introducción del salmón a tu hijo, asegúrate de consultar con su pediatra u otro profesional sanitario. Si este artículo te ha resultado informativo y útil, ¡considera la posibilidad de compartirlo con otras personas!

8 comentarios en «¿Pueden los bebés comer salmón? Además de cuándo, cómo y en qué cantidad»

    • A mí no me gusta el salmón, pero cada quien tiene sus gustos. No creo que sea tan nutritivo como dicen, hay otras opciones más saludables. ¡Cada bebé es diferente, no todos lo disfrutan!

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    • ¡Totalmente de acuerdo! A veces la gente se preocupa demasiado por lo que los bebés pueden o no comer. Si les gusta el salmón y es beneficioso para su desarrollo, ¿por qué no darles un poco de variedad en su dieta? Al final, cada familia sabe lo que es mejor para sus hijos.

      Responder
    • Cada bebé es diferente y tiene diferentes necesidades nutricionales. Antes de introducir alimentos sólidos como el salmón, es mejor consultar con un pediatra para asegurarse de que sea apropiado para tu bebé. La salud y el bienestar de nuestros pequeños son lo más importante.

      Responder
    • ¡Cuidado con esa idea! Los bebés no deberían consumir salmón debido a su alto contenido de mercurio. Es mejor esperar hasta que sean más grandes y puedan tolerarlo mejor. ¡La salud de los pequeños siempre es lo primero!

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